Chec cu lapte de cocos

Ingrediente:
3 ouă
30-40 ml. lapte de cocos
250 fr.
făină
1 plic praf de copt
o linguriţă de scorţişoară(pudră)
250 gr. zahăr
150 gr. nucă de cocos rasă
50 gr. unt sau margarină(care vă este mai la îndemână)
10 gr. zahăr vanilat
zahăr pudră cu aromă de vanilie

Tehnica preparării:

Se preîncălzeşte cuptorul la 180ºC. Unge o formă de chec cu unt şi presară puţină făină peste.
Bate foarte bine ouăle, după aceea adaugă laptele de cocos, zahărul vanilat, făina, praful de copt şi scotţişoara.
Mesteca puţin după care adaugă zahărul şi nuca de cocos. Amesteca totul foarte bine până obţi un alut ca de chec.
Torni această compoziţie în forma de chec pe care ai uns-o şi ai tapetat-o cu făină şi introdu checul în cuptor pentru aproximativ 45 minute.
Când este gata, pudrează imediat cu zahăr pudră cz aromă de vanilie(este bun şi zahărul pudră simplu dacă nu aveţi cu aromă de vanilie). Se serveşte rece alături de o ceaşcă de cafea.

Poftă bună!

Dedic acest chec Laurei Sava!